Fergeteges nemzetközi pacal majális Dunapatajon –Erdélyből, Vajdaságból, Olaszországból, Felvidékről érkeztek főzőmesterek

Újabb pacalos ötlet 

Kollár Gyula, a Tanya Bisztró tulajdonosa a hazai pacalszeretők egyik összefogója újabb ötlettel rukkolt ki: a látogatók egy helyen, egy időben kóstolják meg az egymástól nagy földrajzi távolságra lévő régiók, már csak ebből adódóan is különböző módon készülő pacaljait.

Az autentikus dunapataji Gyimesi-féle pacalpörkölt, illetve annak népszerű, marhapofával készült változata a rendezvény zárásáig ott volt a kínálatban, de emellett legalább 150-150 adag mennyiségben nemzetközi séfek, főzőmesterek készítették a saját tájegységükhöz köthető pacalt.

Világ pacalfőzői egyesüljetek!

A pacalszeretők déltől az Erdélyből, Vajdaságból, Olaszországból, Felvidékről érkező hivatásos szakácsok, főzőmesterek által készített pacalokért hosszú sorokban, türelmesen várakoztak.

Népszerűségi listát nehéz lenne felállítani, de ha a rendezvény végéig kapható helyi, Gyimesi –féle pacalt kivesszük az értékelésből, máris tisztább képet kapunk.

Leghamarabb a vajdasági gyökerekkel rendelkező Verne Gipsy Restaurant pacalra hangolt, kóstolásra kínált ételei fogytak el, így a később érkezők arról már lemaradtak. A többi főzőhelyen közel azonos volt az érdeklődők száma.

Háromezer éves pacalrecept Kínából

Igazi kuriózumnak a nagy népszerűségnek örvendő kínai, de évtizedek óta Magyarországon élő, Budapesten étteremlánccal rendelkező Wang mester által készített pacalok bizonyultak. Wang mester a kínai konyha pacalspecialitásait egy élő főzőműsor keretében készítette el, az egyiknél még az adagoláskor is arra hívta fel a figyelmet, hogy annak különleges ízvilágát a hozzáadott 14 féle egzotikus fűszer adja.

Wang mester portálunknak elmondta, a pacal nagyon népszerű étel Kínában, egyes változatai több mint háromezer éve ott vannak a földrésznyi ország különböző tartományainak asztalán. Tapasztalata szerint az európaiak és a magyarok számára a legkülönlegesebb a Dunapatajon látványfőzés keretében elkészített, olaj, hagyma, koliander, friss zöldségek hozzáadásával készülő pacal.

Budapesten 6 étteremmel rendelkezik, valamennyi étlapján - mivel megosztó étel, inkább csak kuriózumként - ott van a kínai pacal. Nem a megtisztelő meghívás mondatja vele, de számára Magyarországon a dunapataji, a Tanya Bisztróban készülő marhapofa pacal a legfinomabb. Ezért is fogadta örömmel a meghívást és mondott azonnal igent az elő főzőműsorra.

-Még tavaly ősszel „megpattan egy ér”, és úgy gondoltuk, szervezzünk egy nemzetközi pacalfesztivált. A környező országokból, Vajdaságból, Erdélyből, Felvidékről, de még Olaszországból is meghívtuk a főzőket, akik szinte azonnal igent mondtak. Budapesten nagy kínai közösség él, népszerű a kínai konyha, ezért felhívtuk Wang mestert, tartson velünk ebben a nagy kalandban. Wang azonnal igent mondott, mert mint kiderült, ő is nagy kedvelője a pataji Gyimesi – féle marhapofa pacalnak. Azt is vállalta, hogy egy élő főzőműsor keretében bemutatja, hogyan, miből készülnek a legnépszerűbb kínai pacalok. Én úgy vagyok a pacalokkal, hogy van a pataji pacal, ami a legfinomabb, semmi mással nem összehasonlítható. Miután szeretem a pacalt, ezért a többi, közte a kínai pacal ízvilága, egyedisége is megfog. Úgy látom, a vendégeink is nagyon nyitottak erre, tehát jó választás volt, hogy ezúttal a kínai pacal is felkerült a mai nap kínálatába – mondta Kollár Gyula ötletgazda, a Tanya Bisztró tulajdonosa.

Színes késérő programok

A nemzetközi pacalmajálison azért nem minden a pacal körül forgott. Chili evő verseny, a kalocsai Piros Rózsa Táncegyüttes műsora, citera zenekar előadása, a Clippers Rockabilly és a Mátrai Jazz Quartett, végül diszkó színesítette a késő esti órákban záruló programot.

Képgaléria megtekintése (41 db kép)